專業提供餐飲技術培訓餐飲加盟開店服務及餐飲店經營診斷;小吃加盟連鎖開店服務、小吃技術培訓開店指導!聯系電話:023-62408880 15320388189
重慶華飛餐飲技術服務有限公司
餐飲培訓熱線電話:
189-8335-8189
華飛餐飲培訓
培訓項目

重慶柴火雞

      餐飲培訓之柴火雞培訓!什么是柴火雞,就是用柴火來燒雞,土灶柴火雞就是土雞、土灶、土鐵鍋、土老柴……是最土最原始的做雞方法,就是土灶柴火雞。柴火雞就已經在重慶、四川、云南、貴州一帶的農家樂流行,雞舍就在吃飯的附近,顧客可以現場點殺。土灶、土雞、土老柴,給人生態、健康和回歸自然的感覺!

華飛柴火雞培訓學員制作成品

      柴火雞是一道色味俱全的西南現代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點,屬于川菜系雞肴中的一種,以制作簡易,貼近大自然,味道香辣為特點。

      柴火雞烹制火候溫和帶旺,肉嫩味香,油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成,很貼近大自然,受到很多人的喜愛。

      成都、昆明等地的柴火雞店在城區使用生物質燃料違反《中華人民共和國大氣污染防治法》,但是經過多年的發展,為了在不污染環境的基礎上保持美味,在廣東深圳、福建福州等地陸續使用碳火代替柴火,但依舊受到很多人的喜愛。


       一、柴火雞的制作方法

      材料:土雞一只,菜油200ml,姜、蒜米、花椒等少許,醬料100g,配菜任選若干。

      特別設備:土灶臺,鐵鍋,柴薪或碳。

      烹制方法:

      1、準備:a、殺雞并且砍好 b、準備著佐料 c、和玉米粉;

      2、加入200ml菜油,至油熱,將切好的雞肉下鍋炒制,炒至黃色但不能超過3分鐘;

      3、加入適量白酒、醋、泡菜、大蒜,翻炒混勻;

      4、加入秘制醬料,炒至香味出來但不能超過1分鐘;

      5、加入雞血、雞雜、蔬菜,貼玉米饃,蓋上鍋蓋悶3-5分鐘;

      6、開蓋食用。

      二、柴火雞的特色

      不知不覺現代都市的人們已經遠離自然、遠離森林很久了,現在家里都是用天然氣做飯,更是忘了那遙遠的生火做飯的年代。當突然看到有家飯店在生火做飯,就忍不住想嘗一嘗。

      柴火雞這個菜品是抓住了人們的好奇心,使人們紛紛進去品嘗。但是,用柴火烹制出來的柴火雞味道確實很獨特,深受廣大食客的喜愛。柴火雞很原生態、接地氣,既懷舊又新鮮,柴灶炒菜讓人想起童年時代的記憶。


      三、柴火雞的影響

      柴火雞在成都、昆明、深圳、福州等地相繼火爆起來,朋友圈里面關于柴火雞的圖片和評論滿天飛。

      2015年03月12日,由于“柴火雞”燒柴烹制,每天產生大量煙霧,并且空氣中長時間彌漫嗆人味道,既損害健康又污染環境,違反了《中華人民共和國大氣污染防治法》,昆明市環保部門表示,對于新開的柴火雞店一律不予審批,對于現存的柴火雞店,也要求其馬上停止燃燒木柴。

 為了不污染環境,停止使用柴薪作為燃料,但又能享受美食,在深圳、福州等地相繼出現了專業的土灶,并且使用碳火作為燃料。現在大部分的柴火雞店都是使用碳火作為燃料,既不污染環境,又能品嘗美味,回憶兒時。

      四、柴火雞加盟條件

      公司代理商的個人能力和經濟實 力直接關系到其柴火雞店的未來,是代理商經營成功的基本保證,也是雙方愉快合作的基礎,所以代理商需具備以下條件:

      1)、必須具備誠實、守信、守時的個人作風和商業信用

      2)、具備企業家的進取精神,強烈的成功欲望

      3)、具有求進,求實的工作作風和合作態度

      4)、有志于餐飲事業的熱情和韌性

      5)、有適合的商圈,有現成能夠聚集人氣的賣場

      6)、自愿接受和服從總部的經營理念、管理理念、營銷指導;

      7)、愿意最大限度地維護和共同打造企業品牌

      8)、必須全身心的投入代理店的經營管理;

      總則:做不到以上幾條的,請不要給我公司打電話,否則將是自討沒趣!


      五、柴火雞加盟優勢    

      1、共享公司品牌和榮譽

      2、提供公司所有經營管理,管理技術,員工手冊

      3、提供店堂內外標準裝修規劃方案,采購方案

      4、提供開業前培訓

      5、提供廣告發布樣張,店內POP、開業招貼畫

      6、負責對代理商進行定期回訪,對經營過程出現的問題進行分析、把脈和指導。

      7、總部能夠持續不斷地為代理商提供高技術含量的項目

      ●直轄市或省級城市以區為單位,一個區只發展一至三家,兩店相距不低于2000米,具體地點以合同簽訂為依據;

      ●一般地級市,市區內只發展一至三家,柴火雞店兩店相距不低于2000米,具體地點以合同簽訂為依據;

      ●一個縣級城市公司只發展一家,具體地點以合同簽定為準;這充分保障了客戶在當地市場上操作的唯一性。


      六、柴火雞加盟基本條件   

      1、本人及家人身體健康,有從事本行業的激情和熱情;

      2、具備良好的商業信譽,認同【華飛四季旺】經營理念,積極維護【華飛四季旺】的品牌聲譽;

      3、具備良好的社會關系和溝通能力;

      4、具有足夠的資金實力,有固定的經營場所。

   七、重慶柴火雞加盟合作流程圖

 

     八、聯系方式

     普通咨詢:023-62408880  023-62598719  

           :023-62775445

     業務經理:劉經理:18983358189   張經理:15320388189

     代理咨詢:陳   總:18908366888     

     公司希望能成為打造平民創業致富的黃埔軍校

     開戶銀行:中國農業銀行重慶李家沱支行

           名:重慶華飛食品技術推廣服務有限公司

          號:100901040004366

     聯系地址:重慶市南岸區南坪萬達廣場鋒邸3棟5樓6號


更多內容歡迎點擊:餐飲培訓        www.ertnxgq.cn

 
上一篇:重慶缽缽雞
下一篇:耗兒魚

重慶華飛食品技術推廣服務有限公司

華飛餐飲培訓總部專業提供:餐飲加盟餐飲技術培訓小吃加盟連鎖、小吃技術培訓、餐飲設備、酒店用品、店面選址評估、裝修設計指導、廣告策劃方案、店面經營指導、產品來樣研發等,歡迎廣大投資者聯系咨詢:023-62408880 023-62598719 15320388189 18983358189
Copyright © 2013-2016 All Rights Reserve 版權所有小吃技術培訓加盟總部 渝ICP備14006744號-1
公司地址:重慶市南岸區南坪福天大廈B座3樓(光大銀行樓上)  傳真:023-62775445 
關注我們
重庆时时开奖号码记录 2018年最赚钱的种植项目 在乡镇做车抵赚钱吗 低门槛的赚钱项目 可以提现的捕鱼 欢乐斗地主捕鱼赠送 哈尔滨日租房赚钱么 18选7最新开奖结果 湖北十一选五开奖结果基本走势图 2008上证指数最低点 买麟龙软件的赚钱了吗 百度团队赚钱 儿童户外赚钱 丰禾棋牌下载 直播女很赚钱吗 贵州十一选五走势分布图 吉林十一选五开奖结果走势图